Titel
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Akbari, Razia: Manto und Mandu : Kochdialog : Afghanische Küche mit Razia : Koreanische Küche mit Nani / Rezepttexte, Kursleitung: Razia Akbari, Nani Lee ; Gestaltung, digitale Zeichnungen: Eyi Kim ; Beratung, Organisation: Viola Bittl, Madita Flohe. - Offenbach a.M. : Hochschule für Gestaltung, 2024. - 24 Seiten Diese Publikation, die eine Rezeptsammlung von vier afghanischen und vier koreanischen Gerichten enthält, erscheint anlässlich eines neuen Lehrformats namens "Kochdialog" im Wintersemester 2023/24. In diesem Format unterrichteten Studierende ihre Kommiliton*innen im Kochen, wobei ein interdisziplinärer und interkultureller Ansatz verfolgt wurde. Durch die gemeinsame Zubereitung von Lebensmitteln konnten die Studierenden eine Verbindung zur Kultur ihrer Kommiliton*innen herstellen, die Bedeutung sowie die kulturellen Unterschiede des gemeinsamen Kochens und Essens erfahren.
Kochen/Rezept

Ex.: Archiv Offenbach a.M. 15/Hoch/239

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Archiv Offenbach a.M. 15/Hoch/239



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