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Satz 1 von 1       The art of fermentation: an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world Inhaltstyp (RDA) Text Medientyp (RDA) ohne Hilfsmittel zu benutzen Datenträgertyp (RDA) Band 1. Person/Familie Katz, Sandor Ellix [VerfasserIn] Titel The art of fermentation: an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world Verantw.-ang. Sandor Ellix Katz ; foreword by Michael Pollan Auflage First printing Verlagsort (RDA) White River Junction, Vermont Verlag (RDA) Chelsea Green Publishing E-Jahr 2012 Umfangsangabe 498 Seiten : Illustrationen ISBN 978-1-60358-286-5 Schlagwort / lok. Fermentierung / Lebensmittel Bestand 1 Sign-Info 50/70/27

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